香川県三豊市で“いりこラーメンの完成形”とも言われる名店があるのをご存じでしょうか。
それが
讃岐ラーメンはまんど です。
さらに同じ敷地内には、朝だけ営業する別ブランド「浜堂」も存在し、ラーメン好きの間では“2つで1つの聖地”として語られる存在。
そしてもうひとつ重要なのが、「一生麺」や「いりこセンター」との関係性。
香川ラーメン界の流れを理解するうえで外せない繋がりです。
この記事では、
・はまんどの味の特徴
・朝ラーメン浜堂との違い
・一生麺・いりこセンターとの関係性
・実際の食べた感想
を解説します。
店舗情報
店名：讃岐ラーメンはまんど
電話番号：0875-72-1985
住所：香川県三豊市三野町大見3873-1
ジャンル：ラーメン
営業時間：11:00～15:00
定休日：水曜日（祝日の場合は翌休）
駐車場：あり
店名：朝ラーメン浜堂
住所：讃岐ラーメンはまんど敷地内
営業時間：6:00～10:45
定休日：年中無休（都合で休みあり）
何を食べるべきか
初回ははまんどラーメン、決められない時はしょうゆ、慣れてきたらぱいたんを頼み、お好みをチョイスする形がおすすめです。また、肉増しは見た目のインパクトだけではなく厚みのある豚ロースが癖になるのでぜひ注文してみて下さい。
注文メニュー
ぱいたん大盛肉増し（1300円）
かまたまめん（850円）
ぱいたん大盛肉増し
三豊市を代表する人気店「はまんど」で今回は定番のぱいたんを大盛＋肉増しで注文。まず目に入るのは丼をぐるりと囲むチャーシューの量で、着丼した瞬間に“当たり”と分かるビジュアル。写真映えはもちろん、食べる前から期待値が上がる一杯。
スープは白濁した見た目ながら、飲んでみると重さはなく口当たりはなめらか。鶏の旨味がしっかり出ているのに後味はスッキリしており、最後まで飲み干せるバランス型の白湯。ほんのり魚介のニュアンスも感じられ、讃岐らしい出汁文化が活きている。
麺は中太ストレートでコシがあり、スープとの絡みも良好。大盛でも最後までダレず、しっかりとした食べ応え。肉増しにしたチャーシューはしっとり柔らかく、脂の甘みと肉の旨味がしっかり感じられる仕上がりで、量・質ともに満足度が高い。
かまたまめん
かまたまめんはシンプルな構成ながら完成度が高く、卵のコクとタレが麺に絡み一体感のある味わい。コシの強い麺をダイレクトに楽しめる一杯で、ラーメンというより“讃岐うどんの進化系”。喉越しと食感を味わいたい人におすすめ。
雰囲気
店内は木の温もりを感じる落ち着いた空間で、和食店に近い雰囲気。入店方法や並び方などのルールがしっかりしており、初見はやや緊張感があるが、その分回転はスムーズで人気店らしい秩序が保たれている。
朝ラーメン浜堂との違い
同じ敷地にあるが、コンセプトは明確に別。
・はまんど → バランス型・完成度重視
・浜堂 → 朝仕様・軽め・スッキリ系
浜堂は朝6時から営業しており、出汁の輪郭がよりシャープ。
寝起きでもスッと入る設計。
一方ではまんどは“完成された一杯”としての満足感が強い。
つまり
「軽くいくなら浜堂」
「しっかり食うならはまんど」
という使い分けが正解。
いりこセンター・一生麺との関係性
ここがかなり重要。
結論から言うと、
香川のいりこラーメン文化は「系譜」で繋がっている。
・はまんど
・一生麺
・いりこセンター
この3つは完全に無関係ではなく、
“いりこラーメン文化を広げた流れの中にある存在”です。
「讃岐らぁ麺 伊吹いりこセンター」は、三豊市の有名ラーメン店「はまんど」から2019年にのれん分けされた系列店です。
はまんどといえば香川でも屈指の人気を誇る名店で、その流れを汲むこちらの店舗も、いりこ出汁のクオリティは非常に高い水準にあります。ただの派生店ではなく、独自の進化を遂げている点も評価されている理由の一つです。
一生麺はその中間に位置するようなバランス。
この店を語る上で外せないのが店主の存在。
店長を務めるのは、「はまんど」の大将・森敏彰氏の息子である森直人さん。
つまり完全に“はまんどのDNAを継ぐ側”。
ただし、この店は単なる再現ではない。
いりこ出汁という核は引き継ぎながらも、より洗練された魚介醤油へと昇華。
“継承＋再構築”がテーマになっているのが伝わる一杯です。
つまり、
・いりこセンター → 攻め
・一生麺 → バランス
・はまんど → 完成形
この理解をしておくと、食べ比べがめちゃくちゃ面白くなる。
正直な感想まとめ
香川ラーメンの中でも“外さない一軒”。ぱいたんはクセがなく万人受けする完成度で、初訪問なら間違いなくおすすめ。肉増しは満足度を一気に引き上げるため余裕があればぜひ選びたい。
かまたまめんは軽めの一杯として優秀で、シェアや2杯目にも最適。写真映え・味・満足感のバランスが非常に高い。
さらに、この店を語る上で外せないのが香川ラーメンの系譜。
一生麺や讃岐ラーメン いりこセンターは同じ流れを汲む店舗として知られており、いりこ出汁を軸にそれぞれ独自の進化を遂げている。
はまんどを起点に食べ歩くことで、香川ラーメンの奥深さまで理解できる構造になっているのも魅力。ラーメン好きならセットで巡る価値あり。
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