高松市木太町にある「ANTI NOODLE（アンチヌードル）」へ行ってきました。
鶏の旨味を生かしたラーメンを提供しているお店で、鶏煮込み醤油をはじめ、魚介鶏煮込み醤油、鶏煮込みカレー、鶏煮込み味噌など、濃厚な鶏スープを使ったメニューが揃っています。
今回は、その中から基本メニューの鶏煮込み醤油を注文。
濃厚なラーメンが好きなので楽しみにしていましたが、実際に食べてみると、単純に「こってりしている」というだけではない、かなり印象に残る一杯でした。
ANTI NOODLEの基本情報
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| 店名 | ANTI NOODLE（アンチヌードル） |
| 住所 | 香川県高松市木太町1849 |
| 電話番号 | 087-880-4618 |
| 営業時間 | 11:00～15:00（L.O.14:30） |
| 夜営業 | 18:00～21:30（L.O.21:00）※月曜は昼営業のみ |
| 定休日 | 木曜日 |
| 駐車場 | あり（共有） |
| 最寄り駅 | ことでん長尾線 林道駅 |
営業時間などは変更される場合があるため、訪問前の確認がおすすめです。
食券を購入して外の椅子で待つスタイル
ANTI NOODLEでは、まず入口にある券売機で食券を購入します。
今回注文したのは「鶏煮込み醤油」。
食券を購入したら店員さんに渡し、その後は店外に用意されている椅子に座って待ちます。
順番が来ると呼ばれて店内へ案内されるシステムでした。
この日は12時10分頃に到着。
お昼時だったので混雑しているかなと思っていましたが、待っているのは1～2組ほど。
実際にはほとんど待つことなく、3～4分ほどで店内へ案内されました。
店内でも食べ終わったお客さんがスムーズに退店していくため、回転率はかなり良い印象。
ラーメン店なので、みなさん食事を終えたら長居することなく帰っていきます。
なんというか、「ラーメンを食べに来て、純粋にラーメンを楽しんで帰る」という雰囲気がありました。
鶏煮込み醤油を実食
こちらが今回いただいた鶏煮込み醤油。
スープを見るだけでも分かるほど、とろみのある濃厚な見た目です。
最初にスープを飲んでみると、かなり濃厚。
ただし、ここが面白いところです。
見た目は天下一品のこってり系を思わせるようなドロッとしたスープなのですが、「濃い」「しょっぱい」「醤油が強い」といった印象が先に来るわけではありません。
ドロッとしているのに、味そのものは意外と重たくない。
鶏の旨味をしっかり感じられるスープで、濃厚さはありながら、塩気や醤油の強さで押してくるような感じではありませんでした。
そのため、見た目から想像するほど「重たいラーメン」という印象はありません。
濃厚なスープが好きな人にはたまらないと思います。
実際、口コミでも鶏煮込み醤油について、こってりしたスープと玉ねぎの組み合わせを評価する声があり、スープを飲み干したという口コミも見られます。
チャーシューがかなり好みだった
今回食べていて特に印象に残ったのがチャーシュー。
しっとりと柔らかく、表面を炙ったような香ばしさも感じられました。
少しレア感のある柔らかな食感で、単純に「柔らかいだけ」ではなく、肉らしい食感も残っています。
濃厚なスープの中に入っていてもしっかり存在感があり、個人的にはかなり好み。
ラーメンを食べるとき、チャーシューはついつい脇役になりがちですが、ANTI NOODLEの鶏煮込み醤油では、チャーシューもしっかり楽しめました。
細めの麺はシコシコ食感
麺は細めで、シコシコとした食感。
濃厚なスープなので、麺まで完全にスープの味に包まれているような感じを想像していました。
ところが、実際に食べてみると少し違います。
スープはスープでおいしい。麺は麺でおいしい。
そんな印象でした。
麺とスープが完全に一体となって一つの味になるというより、それぞれの良さを感じながら食べられるラーメンです。
濃厚な鶏の旨味を楽しみながら、麺のシコシコとした食感も味わえる。
そこにチャーシューや玉ねぎなどの具材が加わることで、食べ進めるたびに違った食感を楽しめました。
濃厚だけど「濃すぎない」のが良かった
今回、鶏煮込み醤油を食べて一番印象に残ったのは、やはりこのバランスです。
スープ自体はかなり濃厚。
それなのに、味の濃さが先に来ない。
「濃厚＝味が濃い」というラーメンではなく、鶏の旨味やスープの濃度そのものを楽しめるラーメンという印象でした。
濃厚なラーメンが好きな人にはもちろんおすすめですが、「こってり系は好きだけど、塩辛かったり味が濃すぎたりするラーメンは苦手」という人にも試してほしい一杯です。
見た目から想像するよりも食べやすく、最後までおいしくいただきました。
ANTI NOODLEはこんな人におすすめ
ANTI NOODLEの鶏煮込み醤油は、こんな人におすすめです。
- 濃厚な鶏白湯ラーメンが好き
- ドロッとしたスープが好き
- 天下一品のようなこってり系が好き
- ただし「味が濃すぎる」ラーメンは苦手
- シコシコした麺が好き
- 柔らかいチャーシューが好き
- 高松で濃厚なラーメンを食べたい
高松で「濃厚なラーメンを食べたい」と思ったときには、候補に入れておきたいお店です。
今回は鶏煮込み醤油をいただきましたが、魚介鶏煮込み醤油や鶏煮込みカレー、鶏煮込み味噌なども気になるところ。
次に訪れたときは、別のメニューも食べてみたくなりました。
なお、現在の店舗情報では木曜日が定休日、昼営業に加えて火・水・金・土・日には夜営業も行っています。駐車場は共有駐車場が用意されています。
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