観音寺市大野原町で人気のうどん店「麺紡」。
地元客を中心に支持されている実力派で、昼営業のみながら行列ができることもある一軒です。
今回は、現在限定で提供されている「麺紡スペシャル」を実食。
さらに＋100円の追い飯までしっかり楽しんできました。
結論から言うと――
この一杯は“追い飯込みで完成する”。
詳しくレビューしていきます。
お店の基本情報(2026年2月)
店名：うどん処 麺紡
電話番号：0875-23-7585
住所：香川県観音寺市大野原町大野原1257-7
ジャンル：讃岐うどん
営業時間：11:00〜14:00
定休日：月曜日
駐車場：あり(第1・第2)
注文メニュー
現在限定 麺紡スペシャル 小(1玉) 780円
＋追い飯（＋100円）
麺紡スペシャルは“混ぜて完成する”一杯
丼の中央に輝く卵黄。
その周囲にはピリ辛肉味噌、ニラ、海苔、魚粉、たっぷりのゴマ。
まずは全体をしっかり混ぜる。
卵黄が割れ、肉味噌と絡み、香りが一気に立ち上がる。
一口目で感じるのは、濃厚さ。
麺はもっちりムチムチ。
讃岐らしい弾力がありながら、タレと絡んでも負けない強さがある。小麦の風味もしっかり。
ピリ辛肉味噌は旨みが濃い。
辛さは主張しすぎず、卵黄のコクが全体をまろやかにまとめる。
魚粉とゴマが重なり、味の厚みが増していく。
いわゆる“ジャンク系まぜうどん”だが、土台の麺が強いから成立している一杯。
＋100円の追い飯で完成する
麺を食べ終えると、丼の底には旨味が凝縮されたタレが残る。
肉味噌、卵黄、魚粉、ゴマ。
濃厚な旨味の層。
ここで追い飯（＋100円）。
ご飯を投入して混ぜると、即席肉味噌丼の完成。
これが想像以上にうまい。
うどんで終わるより、追い飯までいって満足度が一段上がる。
個人的には“ほぼ必須”。
店内の雰囲気
地元客中心の実力派。
昼営業のみ（11:00〜14:00）なので時間帯によっては混む。
観光向けというより、通いたくなる店。
正直な感想まとめ
・麺は高弾力で存在感あり
・肉味噌×卵黄の濃厚系
・混ぜて完成するタイプ
・追い飯は満足度を底上げ
観音寺で“攻めた一杯”を食べたい日におすすめ。
限定はタイミング次第なので早めに。
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